Recommandations de l’OSAV sur la consommation du riz et des produits à base de riz pour les enfants en bas âge

L’arsenic est un semi-métal qui peut être présent dans l’environnement et donc dans les aliments. Cette substance étant considérée comme cancérigène, sa quantité dans notre alimentation doit être limitée le plus possible.

 Sur la base de ces résultats, l’OSAV a pu évaluer le risque pour les enfants en bas âge. Vous trouverez les résultats de l’étude ainsi que des recommandations sur la consommation sur la site  de l’OSAV (ici en italien).