Pubblicazione del COFA rapporto

Vantaggi e svantaggi della dieta vegana dal punto di vista nutrizionale e della salute: un riesame

Il successo crescente dell’alimentazione vegetariana e, in particolare, di quella vegana, la polemica mediatica suscitata dalla pubblicazione del rapporto «Aspetti legati alla salute del consumo di carne» e le sempre più numerose pubblicazioni scientifiche al riguardo hanno spinto i membri della COFA ad aggiornare il rapporto «Alimentazione vegetariana: vantaggi e svantaggi» pubblicato nel 2007.

Commissione federale per l’alimentazione COFA