Publication du rapport de la COFA

Régimes végétaliens : analyse des avantages et des inconvénients sur le plan nutrionnel et sur la santé

Le succès croissant de l’alimentation végétarienne et plus particulièrement végétalienne, la polémique médiatique suscitée par la publication du rapport « aspects sanitaires de la consommation de viande » et l’intensification des publications scientifiques dans le domaine ont suscité l’intérêt, auprès des membres de la COFA d’effectuer une actualisation du rapport publié en 2007 « Alimentation végétarienne : avantages et désavantages ».

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